Uva
Baga
A Baga é a casta tinta original da Bairrada, responsável por metade da produção da região. De bagos pequenos e casca grossa, faz tintos de cor profunda, acidez alta e muitos taninos, com aromas de ameixa, tabaco, café e defumado. Envelhece muito bem e ganha complexidade com o tempo.
Revisado por Tito Dias em 12/10/2026
A uva da Bairrada
A Baga é original da Bairrada, e metade da produção da Bairrada DOC vem dela. Entre as castas tintas da denominação, divide espaço com Touriga Nacional, Tinta Roriz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Pinot Noir.
Os tintos da Bairrada têm grande potencial aromático e bastante taninos, e desenvolvem grande bouquet na garrafa. Entre as castas mais plantadas de Portugal (dados de 2015), a Baga aparece em sétimo lugar.
No vinhedo
A Baga tem uvas pequenas e casca grossa, o que resulta em vinhos tânicos. O ciclo de maturação é longo, e ela pode ter dificuldade para amadurecer em anos frios e chuvosos.
É muito suscetível a fungos. Adapta-se melhor a solos argilosos e com boa exposição ao sol.
Aromas e estrutura
Os vinhos têm cor profunda, acidez alta e são tânicos, com aromas de ameixa, tabaco, café e defumado.
É uma uva que envelhece muito bem: com o tempo, ganha complexidade e intensidade aromática.
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