Uva
Cortese
A Cortese é uma uva branca nativa do Piemonte, com notas cítricas e acidez alta. Tem certa dificuldade para amadurecer na região. É a uva do Gavi (ou Cortese di Gavi) DOCG.
Revisado por Tito Dias em 12/10/2026
Uma branca de acidez alta
A Cortese é uma das principais uvas brancas do Piemonte, ao lado da Arneis e da Moscato Bianco. É nativa da região, tem notas cítricas e acidez alta.
Tem certa dificuldade para amadurecer no Piemonte. Mesmo assim, é a base do Gavi.
Gavi: o endereço da Cortese
O Gavi, também chamado Cortese di Gavi, foi promovido a DOCG em 1998. O clima local é mais mediterrâneo, por causa da proximidade com a Ligúria, e os solos são de areia com pedras calcárias, argila e um pouco de giz.
Ali a Cortese dá vinhos minerais, com toque defumado (flint), leves e refrescantes, com notas de flores brancas, maçã verde e limão. A denominação também tem uma versão espumante.
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