Appellation
Gavi (Cortese di Gavi)
Gavi, também chamado Cortese di Gavi, é uma DOCG do Piemonte dedicada a vinhos brancos da uva nativa Cortese. Tem reconhecimento internacional, com vinhos minerais, leves e refrescantes.
Revisado por Tito Dias em 12/10/2026
O branco da Cortese
Gavi é elaborado com a Cortese, uva nativa de notas cítricas e alta acidez. Os vinhos de Gavi são a principal referência dessa uva, que tem certa dificuldade para amadurecer na região.
A denominação foi promovida a DOCG em 1998. É um vinho de reconhecimento internacional.
Clima e solos
Por causa da proximidade da Ligúria, o clima local é mais mediterrâneo.
Os solos combinam areia, pedras calcárias, argila e um pouco de giz.
Como são os vinhos
Os vinhos de Gavi são minerais, com um toque defumado, o chamado flint. São leves e refrescantes, com notas de flores brancas, maçã verde e limão.
Dentro da denominação também existe uma versão de espumante.
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