Pinot Blanc

Uma mutação branca da Pinot Noir

A Pinot Blanc é uma mutação branca da Pinot Noir, também conhecida na Alsácia como Klevner. Na prática, o que se vende como Pinot Blanc na região costuma ser Auxerrois puro ou uma mistura das duas castas. Adapta-se melhor a solos profundos e quentes, pedregosos ou não, e tem nariz delicado, com notas de pêssego, maçã e flores; na boca é agradável e macia. Produz principalmente vinhos secos e de álcool moderado.

Somada à Auxerrois, que costuma sair com o mesmo nome no rótulo, responde por 21,3% do vinhedo alsaciano — a segunda mais plantada da região. Dentro da Alsace AOC, a Auxerrois é significativa, mas quase sempre vendida sob o nome Pinot Blanc.

A base do Crémant d'Alsace

A Pinot Blanc é bastante usada na produção do Crémant d'Alsace AOC, que representa 22% da produção alsaciana e é o crémant número um em vendas na França. O espumante é produzido à base de Pinot Blanc e Auxerrois, admitindo também Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling e Chardonnay — esta é a única denominação da Alsácia em que a Chardonnay é permitida.