Verdejo

Rueda, o lar da Verdejo

A Verdejo é uma casta branca que se desenvolve muito bem em solos de cascalho, com diferenças climáticas marcadas e grandes altitudes. Por isso Rueda se tornou o lar da uva. Ali, os vinhedos ficam em platôs de até 800 metros, num clima continental de invernos rigorosos e verões ensolarados e secos.

O calor dos dias favorece a maturação e a doçura das uvas, enquanto o frio da noite desenvolve uma boa acidez. A maturação das uvas brancas acontece devagar.

De vinho generoso a vinho não fortificado

Até os anos 1970, a Verdejo era usada para fazer vinhos generosos, no estilo dos vinhos da Andaluzia. A primeira vinícola a elaborar com ela vinhos que não fossem fortificados nem generosos foi a Bodega Marqués de Riscal.

Dois estilos

Na maioria das vezes, a Verdejo dá um vinho pronto para beber, leve e crocante, com notas herbáceas e sabores de frutas frescas.

Quando o vinho recebe mais oxigênio durante a elaboração ou o estágio, em geral em carvalho, o resultado é bem mais encorpado. Aparece um toque de nozes, com notas de amêndoa e mel.

Na Rioja

A Verdejo também está entre as variedades brancas principais da Rioja, com 5%. Na mesma lista, a Viura aparece com 70%.