Beaujolais

Beaujolais e a Borgonha

O vinhedo do Beaujolais pertence à Grande Borgonha desde uma sentença judicial de 29 de abril de 1930, e por isso pode produzir algumas AOCs tradicionalmente borgonhesas. Desde 1937, os dez crus do Beaujolais podiam ser rotulados como Bourgogne AOC; com a reforma de 2011, esse direito passou a valer pela AOC Bourgogne Gamay. A área da Bourgogne AOC chega a incluir 85 comunas do departamento do Rhône, e a AOC Coteaux Bourguignons, criada em 2011 no lugar da antiga Bourgogne Grand Ordinaire, abrange partes dos departamentos de Yonne, Côte-d'Or, Saône-et-Loire e Rhône, de Auxerre ao Beaujolais.

O que separa as duas regiões, porém, é maior do que o que as liga: no Beaujolais planta-se Gamay em vez de Pinot Noir, sobre granito e xisto em vez de calcário, com clima sob influência do Rhône e vinificação por maceração carbônica. Na mesma reforma de 2011, cerca de 250 hectares de Chardonnay do Beaujolais perderam o direito à Bourgogne Blanc e passaram a ser vendidos como Beaujolais Blanc. Administrativamente, o Beaujolais está na região de Auvergne-Rhône-Alpes, enquanto a Borgonha está em Bourgogne-Franche-Comté — e preço, mercado e público também são outros.

Características

O Beaujolais tem 15.000 hectares plantados em 96 vilas, com cerca de 2.500 produtores e uma produção de 100 milhões de garrafas — em larga escala, dominada pela uva Gamay. Do total, 98% é vinho tinto; brancos e rosados somam apenas 2%.

O clima é temperado e semicontinental, mais parecido com o do Rhône do que com o da Borgonha, e o solo é composto de granito e xisto sobre calcário no norte e marga no sul. A maceração carbônica (na prática, semicarbônica) é tradicional na região, e muitos vinhos se caracterizam por serem leves, de baixo álcool, poucos taninos, bastante frutados, ácidos e com o toque de banana típico dessa técnica.

O Beaujolais Nouveau é uma criação da indústria local e ainda responde por cerca de um terço da produção, mas o mercado vem se retraindo: as vendas caíram cerca de 10% em 2025.

Beaujolais AOC e Beaujolais Villages AOC

A Beaujolais AOC é a denominação mais extensa, cobrindo as 96 vilas da região, com rendimento de 55 hl/ha. O Beaujolais Supérieur, dentro dessa mesma denominação, tem 0,5% a mais de álcool e tende a ser um pouco mais concentrado.

A Beaujolais Villages AOC tem área mais restrita, de 39 vilas, e rendimento de 50 hl/ha. Seus vinhos tendem a ser mais concentrados, com aromas de pera e frutas tropicais.

Beaujolais Cru AOC — os dez crus

A denominação Beaujolais Cru é restrita a dez vilas na parte norte da região, com rendimento de 48 hl/ha. Diferentemente do resto da Borgonha, ali todas as áreas das vilas são consideradas Cru. Os vinhos têm corpo mais cheio, melhor estrutura e complexidade, principalmente os de Morgon.

- Brouilly, Régnié e Chiroubles — vinhos mais leves - Côte de Brouilly, Fleurie e Saint-Amour — precisam de um a quatro anos de amadurecimento - Chénas, Juliénas, Morgon e Moulin-à-Vent — precisam de quatro a dez anos de amadurecimento