Rueda

Platôs altos e clima continental

Ao sul de Ribera del Duero fica Rueda, com vinhedos em platôs de até 800 metros de altitude. O clima é continental, com mudança acentuada entre as estações: invernos rigorosos seguidos de verões ensolarados e secos, somados à altitude.

Essa variação de temperatura favorece a maturação das uvas brancas, que acontece lentamente. O calor dos dias ajuda a amadurecer as uvas e a dar doçura; o frio da noite desenvolve uma boa acidez.

Raízes profundas

A água é escassa em Rueda. Isso obriga as raízes da videira a buscar água nas profundidades da terra, atravessando várias camadas de solo.

A Verdejo

A Verdejo é uma casta branca que se desenvolve muito bem em solos de cascalho, com diferenças climáticas e grandes altitudes. Por isso Rueda tornou-se o lar da uva.

Até os anos 1970, a Verdejo era usada para fazer vinhos generosos, no estilo dos vinhos da Andaluzia. A primeira vinícola a produzir com ela vinhos que não eram nem fortificados nem generosos foi a Bodega Marqués de Riscal.

Dois estilos de branco

Os vinhos de Verdejo podem ser feitos em dois estilos. Na maioria das vezes, são vinhos prontos para beber, leves e crocantes, com notas herbáceas e sabores de frutas frescas.

Quando a Verdejo recebe mais oxigênio durante a fermentação, em geral no envelhecimento em carvalho, o vinho fica bem mais encorpado, com um toque de nozes e notas de amêndoa e mel.

Produtores de referência

- Bodega Marqués de Riscal