Uva
Parellada
A Parellada é uma das castas brancas autorizadas no Cava, elaborado pelo método tradicional. Tem acidez alta, aromas de maçã verde e perfil relativamente neutro.
Revisado por Tito Dias em 12/10/2026
Acidez e maçã verde
A Parellada tem acidez alta. Nos aromas, mostra maçã verde, num perfil relativamente neutro.
No Cava
A Parellada está na lista de castas brancas autorizadas no Cava, ao lado da Macabeo (Viura), da Xarel·lo, da Malvasia (Subirat Parent) e da Chardonnay. O Cava é feito pelo método tradicional e produzido em escala comercial desde o final do século XIX.
Cada uma dessas brancas tem um perfil. A Macabeo é floral, com maçã e amêndoas e bons níveis de acidez; a Xarel·lo é muito rica em açúcares e, por isso, dá vinhos de alto teor alcoólico; a Parellada traz acidez alta e maçã verde.
Aprenda na TWS
Onde este tema entra nos nossos cursos
Curso próprio da TWS
TWS Vinhos da Espanha
- 9h, em 3 dias de 3h
- Próxima turma: Consulte as próximas turmas
- R$ 1.340