Uva
Xarel·lo
A Xarel·lo é uma das castas brancas autorizadas no Cava, elaborado pelo método tradicional. É uma variedade muito rica em açúcares, com bom potencial alcoólico. Também aparece entre as variedades brancas do Priorat.
Revisado por Tito Dias em 12/10/2026
Uma uva rica em açúcar
A Xarel·lo é uma variedade muito rica em açúcares, com bom potencial alcoólico.
No Cava
A Xarel·lo está entre as castas brancas autorizadas no Cava, com a Macabeo (Viura), a Parellada, a Malvasia (Subirat Parent) e a Chardonnay. Ao lado dela, a Macabeo tem caráter floral, com maçã e amêndoas, e a Parellada, acidez alta e maçã verde.
No Priorat
Com a grafia Xarello, a uva também aparece na lista de variedades brancas do Priorat, ao lado da Garnacha Blanca, da Macabeu, da Pedro Ximénez, da Chenin Blanc, da Moscatel de Alexandria, da Muscat Blanc à Petits Grains e da Piquepoul.
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