Appellation
Pouilly-Fumé
Pouilly-Fumé, no Centre-Loire, produz vinhos brancos de Sauvignon Blanc marcados por notas defumadas e minerais, muitas vezes associadas aos solos calcários com sílex da região. É uma região mais homogênea do que Sancerre.
Revisado por Tito Dias em 12/10/2026
A denominação
Pouilly-Fumé produz vinhos brancos de Sauvignon Blanc. Nesta região a uva também é conhecida como Pouilly Blanc Fumé ou Blanc Fumé de Pouilly — nomes ligados ao aroma defumado que muitos percebem nesses vinhos, tradicionalmente associado aos solos com sílex.
A área plantada é de 1.287 hectares. Pouilly-Fumé é uma região mais homogênea do que Sancerre.
Os vinhos
Os vinhos têm aromas herbáceos da Sauvignon Blanc, além de toranja e de flint (sílex), e boa mineralidade na boca. Normalmente são bebidos em até quatro ou seis anos; as cuvées de topo, com passagem por carvalho, podem chegar a quinze anos.
O queijo de cabra é a harmonização indicada para os vinhos de Pouilly-Fumé.
A Sauvignon Blanc é uma uva de aromas de grama e frutas verdes, afiada, fresca e aromática, raramente amadeirada. Sancerre e Pouilly-Fumé são suas denominações mais conhecidas no Vale do Loire, com vinhos reconhecidos internacionalmente.
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