Côte Chalonnaise

Características

A Côte Chalonnaise fica entre a Côte de Beaune, ao norte, e o Mâconnais, ao sul, no departamento de Saône-et-Loire. Ali a encosta perde a continuidade da Côte d'Or: são colinas separadas por vales, entre 230 e 400 metros de altitude, com solo argilo-calcário e exposições que variam de leste a sul.

As uvas plantadas são Pinot Noir e Chardonnay e, especificamente em Bouzeron, Aligoté. São cinco as apelações de vila: Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry e Montagny. Nenhuma delas tem Grand Cru, mas Rully, Mercurey, Givry e Montagny têm Premiers Crus. A sub-região também tem denominação regional própria, a Bourgogne Côte Chalonnaise.

Funciona como porta de entrada para quem está conhecendo a região.

As cinco vilas

- Bouzeron — cerca de 58 ha — a única apelação de vila da Borgonha reservada à uva Aligoté, reconhecida em 1998, sem Premier Cru - Rully — cerca de 350 ha — dois terços de brancos, berço do espumante da Borgonha, produzido ali desde 1822, com 23 Premiers Crus - Mercurey — cerca de 650 ha — a maior e mais conhecida vila da sub-região, predominantemente tinta, com 32 Premiers Crus - Givry — cerca de 280 ha — tintos de estilo mais delicado que os de Mercurey, com 38 Premiers Crus - Montagny — cerca de 310 ha — exclusivamente Chardonnay, na ponta sul da Côte Chalonnaise, com 49 Premiers Crus