Uva
Croatina
A Croatina é uma uva tinta que, na Lombardia, é chamada de Bonarda, embora as duas sejam uvas diferentes. Tem características parecidas com as da Dolcetto: é frutada, de cor profunda e taninos médios. No Oltrepò Pavese, é a base de tintos e frizzantes e aparece muito em corte com a Barbera.
Revisado por Tito Dias em 12/10/2026
Croatina ou Bonarda?
Na Lombardia, a Croatina é chamada de Bonarda, apesar de serem uvas diferentes. O nome Bonarda também aparece associado à Uva Rara, outra uva tinta da região, usada como complemento nos cortes lombardos.
A Croatina tem características parecidas com as da Dolcetto, do Piemonte: é frutada, tem taninos médios e cor profunda. Na Lombardia, costuma ser misturada com a Barbera e/ou a Uva Rara.
No Oltrepò Pavese
O Oltrepò Pavese é a principal denominação da Lombardia em volume. Ali, os tintos à base de Bonarda (Croatina) podem ter notas de café, e o corte de Croatina com Barbera é comum.
A uva também é usada em frizzantes, vinhos ligeiramente espumantes, embora em menor escala.
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