Uva
Fiano
A Fiano é uma uva branca antiga da Campânia, com registros que datam de 1240, e uma das duas principais uvas brancas da região, ao lado da Greco. Faz vinhos ricos, de sabor intenso e boa untuosidade, com notas florais, de pêssego e avelã. Os vinhos de alta qualidade podem envelhecer de 8 a 10 anos.
Revisado por Tito Dias em 12/10/2026
Uma uva antiga da Campânia
A Fiano, também conhecida como Vitis apiana, é uma variedade antiga da Campânia (Campania), com registros que datam de 1240. Ao lado da Greco, é uma das duas principais uvas brancas da região.
Seus vinhos são ricos, de sabor intenso e boa untuosidade, com corpo de médio a médio-mais. Têm notas florais, de pêssego e avelã, e os de alta qualidade podem envelhecer entre 8 e 10 anos.
Fiano di Avellino
O Fiano di Avellino, promovido a DOCG em 2003, é dedicado a vinhos brancos feitos com a Fiano, que deve somar 85% do vinho. As outras uvas autorizadas são a Greco, a Trebbiano Toscano e a local Coda di Volpe Bianca.
A área é protegida da influência do mar pelas montanhas pré-Apeninos, e a temperatura é bem mais baixa do que em Nápoles, apesar da curta distância. A boa amplitude térmica (diferença de temperatura entre o dia e a noite) ajuda a preservar a acidez, e os solos vulcânicos trazem mineralidade aos vinhos.
Os vinhos de destaque são secos, embora também existam versões doces. Mostram notas de avelã, cidra, herbáceo e um leve toque defumado.
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