Uva
Grillo
A Grillo é uma variedade branca clássica da Itália, cultivada na Sicília e nascida do cruzamento entre a Catarratto e a Moscatel de Alexandria. É uma das uvas do Marsala, o fortificado da ilha, e também faz brancos secos de corpo cheio, com notas de limão e florais, em DOCs como Salaparuta e Monreale.
Revisado por Tito Dias em 12/10/2026
Uma uva de família siciliana
A Grillo é uma variedade clássica da Itália e está entre as uvas mais cultivadas da Sicília, ao lado de Catarratto, Nero d'Avola, Inzolia, Syrah e Chardonnay.
Ela nasceu de um cruzamento entre duas uvas: a Catarratto, a uva mais cultivada da ilha, e a Moscatel de Alexandria, que na Sicília também é chamada de Zibibbo.
Do Marsala aos brancos secos
A Grillo é uma das uvas que compõem o Marsala, o vinho fortificado produzido no oeste da ilha. Ali ela divide espaço com outras brancas permitidas: Inzolia, Catarratto, Damaschino e Grecanico.
A uva também é usada em versão seca em diversas DOCs sicilianas, como Salaparuta e Monreale. Esses brancos têm corpo cheio e notas de limão e florais. A Grillo ainda aparece em cortes secos com a Inzolia e a Catarratto.
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