Appellation
Marsala
O Marsala é o vinho fortificado da Sicília, conhecido internacionalmente e produzido na área oeste da ilha. Foi criado pelo comerciante inglês John Woodhouse e se divide em categorias de envelhecimento, de doçura e de cor, com um sistema de envelhecimento parecido com a solera de Jerez.
Revisado por Tito Dias em 12/10/2026
Um fortificado criado por um inglês
O Marsala é produzido na área oeste da Sicília e é um dos fortificados conhecidos internacionalmente. Seu teor alcoólico vai de 17,5% a 20%.
Seu criador foi o comerciante inglês John Woodhouse, que já tinha grande conhecimento do comércio e da produção de vinhos do Porto, da Madeira e de Jerez.
As uvas
As uvas brancas permitidas são Grillo, Inzolia, Catarratto, Damaschino e Grecanico. As tintas são Pignatello, Nerello Mascalese, Frappato e Nero d'Avola.
As categorias de envelhecimento
- 1Fine1 ano de envelhecimento.
- 2Superiore2 anos de envelhecimento.
- 3Superiore Riserva4 anos de envelhecimento.
- 4Vergine ou Soleras5 anos ou mais de envelhecimento. O Marsala Vergine é seco, com adição de álcool depois da fermentação.
- 5Vergine Riserva10 anos de envelhecimento.
Doçura e cor
Além do tempo de envelhecimento, o Marsala é classificado pelo açúcar residual: - Secco: até 40 g/L. - Semisecco: de 40 g/L a 100 g/L. - Dolce: mais de 100 g/L.
E pela cor: - Oro: feito apenas de uvas brancas. - Ambra: de uvas brancas, com adição de mosto cozido (mosto cotto). - Rubino: de uvas tintas, com até 30% de brancas.
O sistema in perpetuum e o Vintage
O sistema de envelhecimento é parecido com a solera dos vinhos de Jerez, na Espanha. Na Sicília, ele é chamado de in perpetuum.
Existe ainda a versão Vintage, que deve envelhecer no mínimo cinco anos.
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