Sicília

Uma grande ilha produtora

A Sicília é a 4ª maior região produtora de vinhos da Itália, com 4,23 milhões de hectolitros em 2024 (dado do Istat) e 119,2 mil hectares de vinhedos (dado de 2022). Em 2024, a ilha colheu 489.579 toneladas de uvas para vinho, também a 4ª maior colheita do país segundo o Istat. Ao lado do Vêneto e da Puglia, disputa o posto de região que mais produz vinho na Itália.

A história do vinho na Itália começa com os gregos micênicos (1600–1100 a.C.), no sul da Itália continental e na Sicília. O formato parecido com um triângulo rendeu à Sicília o apelido de Trinacria.

A ilha tem 1 DOCG e 23 DOCs. A única DOCG é o Cerasuolo di Vittoria, promovido a essa categoria em 2005.

Clima, montanhas e solos vulcânicos

O clima é quente, com chuvas moderadas. As uvas atingem com facilidade a maturidade fenólica, o que favorece a produção em larga escala, uma das especialidades da ilha.

Os solos são bem diversos, e a topografia é muito influenciada por montanhas e solos vulcânicos. Na região do Monte Etna há altitude e solos minerais e escuros. Em Siracusa, a altitude é menor e o terreno forma uma planície.

As uvas da Sicília

As uvas mais cultivadas são Catarratto, Nero d'Avola, Grillo, Inzolia, Syrah e Chardonnay. Outras de qualidade, plantadas em menor quantidade, são a Nerello Mascalese, a Nerello Cappuccio e a Frappato.

- Catarratto Bianco: a uva mais cultivada da ilha; estudos genéticos mostraram que descende da Garganega. Tem ciclo médio-longo, aromas cítricos e de ervas, notas minerais no final e, às vezes, de nozes. - Grillo: cruzamento de Catarratto com Moscato di Alessandria. Entra no Marsala e também em versões secas de DOCs como Salaparuta e Monreale. Tem corpo cheio e notas de limão e florais. - Inzolia: natural da Sicília, também cultivada na Toscana com o nome de Ansonica. Entra no Marsala e em cortes secos com Catarratto e Grillo. Tem aromas de nozes e acidez média. - Moscato di Alessandria: na Sicília chamada de Zibibbo, é a base dos vinhos doces de Pantelleria. Dá vinhos untuosos e muito aromáticos, em versões seca, de colheita tardia e passito (de uvas passificadas).

- Nero d'Avola: a tinta mais plantada da ilha. No passado era usada apenas em cortes; hoje faz varietais e também se mistura a Frappato, Nerello Mascalese, Cabernet e Merlot. Dá vinhos de cor profunda, corpo cheio, taninos altos, acidez média, notas de ameixa e cereja vermelha, com boa capacidade de envelhecimento. - Frappato: nativa da Sicília, costuma ser usada com a Nero d'Avola. Dá vinhos de corpo médio, bom frescor e aromas de morango e ervas. - Nerello Mascalese: nativa do Etna, onde às vezes é plantada a até 1.200 m de altitude. Amadurece tarde, com colheita que pode entrar em novembro. Dá vinhos de cor pouco profunda, alcoólicos, frutados, de boa acidez e taninos macios. - Nerello Cappuccio: menos importante, usada em corte com a Nerello Mascalese. Dá vinhos mais macios e leves, com aromas de frutas negras. Às vezes é comparada à Merlot, enquanto a Nerello Mascalese seria a Cabernet.

IGT e uvas internacionais

A produção de vinhos IGT (Indicazione Geografica Tipica) é importante na Sicília, com muitos vinhos varietais ou de corte. As uvas internacionais hoje dominam, e grandes produtores têm trabalhado na divulgação desses vinhos, como os cortes de Cabernet, Merlot, Syrah e Nero d'Avola.

As principais denominações

- Cerasuolo di Vittoria DOCG: tintos de Nero d'Avola e Frappato, em geral meio a meio. - Etna DOC: vinhos da área do Monte Etna, vulcão ativo, em versões Rosso, Bianco e Rosato. - Marsala DOC: vinho fortificado produzido na área oeste da ilha, criado pelo comerciante inglês John Woodhouse. - Pantelleria DOC (Moscato di Pantelleria e Passito di Pantelleria): vinhos doces de Moscato da ilha de Pantelleria, a 70 km da Tunísia.

Outras denominações da Sicília

- Salaparuta DOC: uma das DOCs em que a Grillo aparece em versão seca. - Monreale DOC: outra DOC com versões secas de Grillo.

Produtores de referência

- Cos - Donnafugata - Feudo Montoni - Firriato - Florio - Graci - Gulfi - Marco di Bartoli - Planeta