Appellation
Monbazillac
Monbazillac é a denominação de vinhos brancos doces botritizados de Bergerac, inspirada em Sauternes e elaborada com as mesmas castas brancas da região. É uma das principais denominações de brancos doces da França, com regras rígidas de colheita manual e álcool mínimo elevado.
Revisado por Tito Dias em 12/10/2026
Inspirado em Sauternes
Monbazillac nasceu como resposta de Bergerac a Sauternes: usa exatamente as mesmas castas brancas de toda a região — Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris e Muscadelle — em busca do mesmo efeito de podridão nobre que torna os Sauternes tão concentrados e doces.
A área plantada é de 2.000 hectares, com rendimento máximo de 40 hl/ha — mais baixo até que os 50 hl/ha do Côtes de Bergerac, reflexo da concentração buscada nos vinhos doces.
Regras de produção
A colheita mecânica foi banida em 1993: a uva precisa ser colhida à mão, em passagens sucessivas pelo vinhedo, para selecionar os cachos já afetados pela podridão nobre. O álcool mínimo exigido é de 14,5%, alto mesmo para um vinho doce.
Nos últimos anos, os produtores têm arriscado cada vez mais na busca por vinhos efetivamente botritizados. Quando a uva colhida na área de Monbazillac é vinificada seca, o vinho resultante é engarrafado como Bergerac Sec AOC, não como Monbazillac.
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