Bergerac e Duras

Bergerac é Sudoeste?

Essa é uma dúvida legítima, porque a maior parte dos livros e cursos de vinho lista Bergerac dentro do Sudoeste, por vizinhança no mapa e por conveniência didática. Mas, oficialmente, não é isso o que diz o INAO.

Os bassins viticoles franceses foram criados por um arrêté de 15 de junho de 2006, e nele Bergerac e Côtes de Duras pertencem ao bassin Bordeaux-Aquitaine, não ao bassin Sud-Ouest. O dossiê da região é administrado pela delegação do INAO em Bordeaux, e a interprofissão local é a dos Vins de Bergerac et Duras — a mesma lógica administrativa de Bordeaux, não a do Sudoeste.

Das comunas vitícolas do departamento da Dordogne, apenas sete, no extremo norte, pertencem de fato ao bassin Sud-Ouest. Por isso, vale ver Bergerac primeiro, como satélite de Bordeaux — mesmas castas, mesmo bassin, mesma lógica de rótulo — antes de entrar no Sudoeste propriamente dito, onde as castas locais assumem o comando: a Tannat em Madiran, a Malbec em Cahors, a Mauzac em Gaillac, o Manseng em Jurançon.

Bergerac em números

A região tem 10.700 hectares plantados, distribuídos por nove denominações e cerca de 900 produtores. Fica cortada pelo rio Dordogne, nos arredores da cidade que dá nome à região.

Historicamente, Bergerac foi uma região concorrente de Bordeaux. Hoje é conhecida sobretudo por Monbazillac, sua denominação de vinhos brancos doces.

Bergerac AOC e Côtes de Bergerac AOC

O Bergerac AOC é a denominação regional, com cerca de 5.250 hectares em produção (média de 2022 a 2024) espalhados por mais de 90 comunas. Produz vinhos tintos, brancos e rosados, simples e muito parecidos com os Bordeaux AOC.

O Côtes de Bergerac tem regras mais restritivas: vinhos em geral mais densos, com passagem por carvalho e rendimento menor (50 hl/ha) do que o Bergerac AOC básico. O teor alcoólico raramente passa de 12,5%. Cerca de um quarto da produção local é de brancos doces, normalmente vendidos como Côtes de Bergerac Moelleux.

Outras denominações de Bergerac e Duras

- Pécharmant: os tintos mais estruturados do Bergeracois, cultivados em cascalho sobre uma camada ferrosa local chamada tran. Pedem guarda. - Saussignac: brancos doces vizinhos de Monbazillac, de produção pequena e colheita manual. - Montravel: na fronteira com Bordeaux, produz brancos secos sob o nome Montravel e brancos doces sob Côtes de Montravel e Haut-Montravel. - Rosette: pequena denominação de brancos meio-doces nos arredores da própria cidade de Bergerac. - Côtes de Duras e Côtes du Marmandais: vizinhas a sudoeste de Bergerac, plantadas com castas bordalesas; o Marmandais acrescenta a casta local Abouriou. - Bergerac Sec: é o nome sob o qual se engarrafa o branco seco da região, mesmo quando a uva vem de vinhedos que ficam dentro da área de Monbazillac.

Produtores de referência

- Château Tirecul la Gravière - Château la Tour des Gendres - Domaine Grand Maison - Domaine de Haut-Pécharmant - Domaine les Verdots