Pouilly-Fuissé

A denominação

Pouilly-Fuissé ocupa 761 hectares, plantados exclusivamente com Chardonnay, distribuídos por quatro comunas: Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly e Vergisson. É uma das principais apelações do Mâconnais.

Os vinhos

Os brancos de Pouilly-Fuissé têm aromas elegantes e minerais, com notas de avelã, amêndoas, abacaxi, limão, pêssego, acácia, brioche, manteiga e mel. São vinhos corpulentos, bem estruturados, ricos e cheios de sabor.

O primeiro Premier Cru do Mâconnais

Até 2020, o Mâconnais era a única sub-região da Borgonha sem nenhum vinhedo Premier Cru. Em setembro daquele ano, o INAO reconheceu 22 climats de Pouilly-Fuissé como Premier Cru — uma área de 194 hectares, ou 24% do total da apelação —, e o caderno de encargos foi publicado no Boletim Oficial do Ministério da Agricultura em 26 de novembro de 2020, valendo a partir da safra 2020.

O pedido formal foi apresentado em 2010, depois de um trabalho iniciado em 2007 por Frédéric-Marc Burrier, que presidiu o sindicato dos produtores por 17 anos. A análise partiu dos 217 lieux-dits (nomes de lugar) registrados na apelação, estudados quanto a altitude, exposição, declive, solo, história e preço. Um dos climats reconhecidos, Vers Cras, designa dois Premiers Crus distintos — um em Fuissé, outro em Solutré-Pouilly —, e o produtor pode inscrever o nome do climat no rótulo ao lado da menção Premier Cru.

Vizinhas também reconhecidas, em 2024

No fim de novembro de 2024, o INAO elevou mais quatro climats a Premier Cru, mas em duas apelações vizinhas do Mâconnais, não em Pouilly-Fuissé: Pouilly-Loché (Les Mûres, 7,09 ha) e Pouilly-Vinzelles (Les Longeays, 7,50 ha; Les Pétaux, 2,76 ha; e Les Quarts, 12,45 ha). A validade começa na safra de 2024, e os vinhos não podem ser vendidos antes de 1º de julho do ano seguinte à colheita; nos climats promovidos, passou a valer também a proibição do uso de herbicidas. O trabalho preparatório havia começado em 2006. Com essas quatro promoções, a Borgonha passou a somar mais de 660 Premiers Crus.