Conceito
Climats da Borgonha
Um climat é uma parcela de vinhedo delimitada e nomeada, com solo, exposição e microclima próprios: a unidade básica do terroir borgonhês. A Côte de Nuits e a Côte de Beaune somam 1.247 climats, um conjunto reconhecido pela UNESCO como Patrimônio Mundial em 2015.
Revisado por Tito Dias em 12/10/2026
O que é um climat
Climat é uma parcela de vinhedo delimitada e nomeada, com solo, exposição e microclima próprios. É a unidade básica do terroir borgonhês, e é o nome do climat que aparece no rótulo — é ele que separa, por exemplo, um Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint-Jacques de um Gevrey-Chambertin de vila.
Lieu-dit é uma divisão cadastral; climat é uma divisão vitícola. Os dois nem sempre coincidem.
Um trabalho de mil anos
A delimitação dos climats nasceu do trabalho dos monges de Cîteaux, que ao longo dos séculos 12 e 13 estudaram os vinhedos da Borgonha e os dividiram em terroirs, com base na observação direta do solo, da exposição e do comportamento da vinha em cada parcela.
A Côte de Nuits e a Côte de Beaune somam, juntas, 1.247 climats. Em 2015, o conjunto foi inscrito no Patrimônio Mundial da UNESCO, reconhecido como paisagem cultural: uma área de 13.118 hectares, mais 50.011 hectares de zona de amortecimento no entorno. O reconhecimento não celebra apenas um vinhedo bonito, mas um método de leitura do solo construído ao longo de mil anos.
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