Como a Espanha classifica seus vinhos: Vino de Pago, DOCa, DO, VCIG e Vino de la Tierra

Mais restrições, mais valor

A lógica da pirâmide é simples: no topo estão as categorias com mais restrições; na base, as que têm menos regras. Cada degrau acima traz mais exigências para o produtor.

O sistema também prevê caminhos de promoção. Uma região que passa cinco anos como Vino de Calidad con Indicación Geográfica pode pedir o status de DO, e uma DO com mais de dez anos pode se candidatar a DOCa.

DOP, IGP e Vino: os três grandes grupos

Além da pirâmide, a regra divide os vinhos em dois grandes grupos com indicação de origem: a DOP (Denominación de Origen Protegida) e a IGP. O que não se enquadra em nenhum dos dois é chamado simplesmente de Vino.

A DOP se subdivide em DO, DOCa, Vino de Pago e Vino de Calidad con Indicación Geográfica. Os vinhos IGP são tradicionalmente conhecidos como Vino de la Tierra.

Vino de Calidad con Indicación Geográfica (VCIG)

É uma categoria criada em 2003, que faz parte da DOP, com regras menos rígidas do que as da DO e da DOCa. Depois de cinco anos como VCIG, uma região pode se candidatar à certificação de DO.

Exemplos pelo país

- Rioja: é DOCa desde 1991. - Priorat: a outra DOCa, identificada como DOQ Priorat. - Ribera del Duero e Rías Baixas: DOs. - Montsant: ganhou o status de DO em 2001; antes, era uma subzona vitivinícola de Tarragona. - Cava: é uma DO, mas as garrafas não precisam necessariamente citar esse status no rótulo.