Appellation
Collio
O Collio é uma DOC do Friuli Venezia Giulia, numa área de encostas bastante íngremes próxima à Eslovênia. Seu terroir é muito parecido com o dos vizinhos Colli Orientali del Friuli, e ali predominam os brancos varietais de Friulano, Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc e Chardonnay.
Revisado por Tito Dias em 12/10/2026
Encostas junto à Eslovênia
A área demarcada do Collio fica perto da Eslovênia, em encostas bastante íngremes. Seu terroir é muito parecido com o dos Colli Orientali del Friuli; as duas zonas foram separadas por questões políticas históricas.
Como nos Colli Orientali, os vinhedos ficam nas colinas, em contraste com as áreas de planície da região.
Os brancos varietais
Assim como nos Colli Orientali, predominam os vinhos varietais (de uma só uva), feitos com Friulano, Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc e Chardonnay.
Em geral, os vinhos do Collio têm notas de maçãs vermelhas maduras, abacaxi e damasco fresco, com um final de avelã, defumado e baunilha.
Collio Bianco e Collio Rosso
- Collio Bianco DOC: um branco de assemblagem (corte), com pouca regulamentação, que pode ser feito com diversas uvas. - Collio Rosso DOC: elaborado com Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e/ou Pinot Nero (no mínimo 85% dessas uvas). Lembra os vinhos de Saumur e Chinon.
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