Uva
Bical
A Bical é uma casta branca muito encontrada na região das Beiras, em especial na Bairrada e no Dão. Tem aromas dominados por pêssego e alperce, estagia bem em madeira e, na Bairrada, é muito usada em espumantes. Também é conhecida como Borrado de Moscas.
Revisado por Tito Dias em 12/10/2026
Onde é cultivada
A Bical é muito encontrada na região das Beiras, em especial nas denominações Bairrada DOC e Dão DOC. Também é conhecida pelo nome curioso de Borrado de Moscas.
Na Bairrada, aparece entre as castas brancas da DOC, ao lado de Fernão Pires, Arinto, Rabo de Ovelha, Cercial e Chardonnay. No Dão, faz parte das castas brancas do Dão DOC, junto com Encruzado, Cercial, Malvasia Fina e Verdelho.
Na vinha e na taça
É uma casta precoce. Os aromas são dominados por pêssego e alperce (damasco), às vezes com frutas tropicais discretas.
A Bical estagia bem em madeira e cresce quando fica em contato com as borras, os resíduos de leveduras que se depositam depois da fermentação.
Espumantes da Bairrada
Na Bairrada, a Bical é muito usada na produção de espumantes, em assemblage (mistura) com Arinto e Cercial. É uma região onde muitas vinícolas guardam seus espumantes em caves.
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