Arinto

Uma uva de todo Portugal

A Arinto é encontrada em todas as regiões de Portugal e está entre as castas mais plantadas do país. No Minho, onde é conhecida como Pedernã, é cultivada em toda a região e tem grande produtividade.

Seus vinhos são vibrantes, com excelente acidez, e têm aromas de maçã verde, pera, lima-limão e notas florais. Ela pode ser usada em espumantes e em lotes de vários tipos.

Bucelas

Em Bucelas, DOC da região de Lisboa, a Arinto é a base dos brancos: eles têm Arinto (75%), com Sercial e Rabo de Ovelha. A Sercial, que em Bucelas acompanha a Arinto, também é chamada de Esgana Cão.

Os brancos de Bucelas têm acidez equilibrada, aromas florais e boa capacidade de envelhecimento.

A acidez que equilibra os lotes

A alta acidez faz da Arinto uma casta muito importante para o Alentejo, região quente. Lá ela está entre as principais brancas da DOC e costuma ser misturada com a Antão Vaz, junto com a Roupeiro, para melhorar a acidez.

No Minho, é parceira da Loureiro e da Trajadura, casta de baixa acidez; nas sub-regiões Lima, Cávado e Ave, é cultivada ao lado das duas. Na Bairrada, entra nos espumantes em lote com Bical e Cercial.

Outras regiões

- Bairrada: uma das castas brancas da DOC. - Alenquer: uma das principais brancas. - Carcavelos: o branco tem base (75%) de Galego Dourado, Ratinho e Arinto. - Península de Setúbal: uma das castas dos vinhos brancos, com Fernão Pires e Moscatel de Setúbal. - Palmela: os brancos costumam ser feitos com Fernão Pires, Arinto e Moscatel.