Vinho Verde

Uma DOC do tamanho do Minho

A área demarcada do Vinho Verde cobre a maior parte do Minho e se divide em nove sub-regiões. Hoje a DOC produz especialmente vinhos brancos leves e frescos, que às vezes podem ter uma certa borbulha. Também podem ser feitos rosés, tintos e espumantes.

A altitude varia bastante dentro da denominação e chega a 1.373 metros na Serra da Peneda.

As castas

Entre as brancas, o Vinho Verde usa Alvarinho, Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso e Azal. Entre as tintas, Espadeiro, Padeiro, Vinhão, Amaral e Borraçal.

A Alvarinho tem grande expressão em Monção e Melgaço; a Loureiro é a principal casta de Lima, Cávado e Ave. A Trajadura, de acidez baixa, costuma entrar em cortes com Arinto, Loureiro e Azal. A Vinhão, de casca grossa, dá vinhos de cor muito intensa e pode ser feita como varietal em Basto e Amarante.

As sub-regiões

- Monção e Melgaço: ali se destaca a casta Alvarinho. Tem pouca chuva e verões bem mais quentes, o que ajuda as uvas a amadurecer melhor. Os vinhos têm notas de pêssego e cítricos e uma mineralidade característica. - Lima, Cávado e Ave: área de muita chuva, temperatura amena e baixa amplitude térmica (pouca variação de temperatura), influenciada por vários rios e com boa altitude no interior. A principal casta é a Loureiro, com Arinto e Trajadura. Os vinhos são frescos e aromáticos, com notas florais e cítricas. - Basto e Sousa: produzem vinhos leves a partir de diferentes castas. - Amarante e Baião: produzem brancos secos, de aromas ricos e caráter mineral. - Amarante e Paiva: mais reconhecidas pelos tintos feitos com a uva Vinhão.