Uva
Pedro Ximénez
A Pedro Ximénez é uma uva branca bastante conhecida, associada aos vinhos doces de Jerez, na Andaluzia. Pode entrar em corte ou ser usada como varietal; esses vinhos costumam ser chamados de PX. Também é uma das variedades brancas do Priorat.
Revisado por Tito Dias em 12/10/2026
A uva dos Jerez doces
Os vinhos de Jerez podem ser feitos com três uvas: Palomino, Pedro Ximénez e Moscatel. A Pedro Ximénez é a associada aos vinhos doces da denominação. Ela pode entrar em corte com outras uvas ou ser usada como varietal; esses vinhos costumam ser chamados de PX.
O estilo Pedro Ximénez
Entre os estilos de Jerez, há um grupo de vinhos doces, fortificados com destilado de uva. Têm aspecto denso e escuro, com cor próxima ao ébano. Nesse grupo estão o Doce, o Moscatel e o Pedro Ximénez.
O Moscatel e o Pedro Ximénez são elaborados com pelo menos 85% de vinho da uva de mesmo nome.
Fora da Andaluzia
A Pedro Ximénez também aparece no Priorat, na lista de variedades brancas da denominação. Ali divide a lista com a Garnacha Blanca, a Macabeu, a Chenin Blanc, a Moscatel de Alexandria, a Muscat Blanc à Petits Grains, a Xarel·lo e a Piquepoul.
Aprenda na TWS
Onde este tema entra nos nossos cursos
Curso próprio da TWS
TWS Vinhos da Espanha
- 9h, em 3 dias de 3h
- Próxima turma: Consulte as próximas turmas
- R$ 1.340
Explore a partir daqui
- AppellationJerezUva associada aos vinhos doces
- ConceitoEstilos de Jerez: Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado, Cream e PXDá nome ao estilo doce Pedro Ximénez (PX)
- RegiãoAndaluzia
- PaísEspanha
- UvaPalomino FinoAs duas principais uvas do Jerez
- UvaMuscatMoscatel, outro estilo doce de Jerez
- RegiãoPrioratEntre as variedades brancas