Orvieto

O branco que domina a Úmbria

Orvieto responde por 80% da produção de vinhos da Úmbria e tem grande importância econômica e cultural para a região. A Úmbria é dominada pelos brancos, em especial pelos de Orvieto. Parte da área da denominação fica dentro do Lácio.

Terroir: o rio Paglia e as pedras de tufo

O terroir é cortado pelo rio Paglia. Os solos são formados por pedras de tufo, que acrescentam qualidade aos vinhos e também permitiram a construção de adegas subterrâneas.

Uvas e estilos

Orvieto é uma região dedicada aos brancos. Trebbiano Toscano (chamada de Procanico na Úmbria) e Grechetto formam pelo menos 60% do corte; os outros 40% podem ser de Canaiolo Bianco e Malvasia Toscana. A Grechetto, de casca grossa, é bastante usada nos cortes da região e traz notas cítricas, de frutas brancas, toques herbáceos e um leve toque de amêndoa.

O vinho é feito principalmente na versão Secco (seca, praticamente sem açúcar), com notas de pêssego, acidez média e caráter vivo (crisp). A versão Abboccato (meio seca, com teor médio de açúcar) hoje já não é tão produzida quanto antigamente.