Provence

Provence em números

A Provence tem 27.000 hectares plantados, cerca de 600 produtores e nove denominações. A região fica no sul da França, na área turística muito famosa da Côte d'Azur, e seus vinhos são bebidos em toda a França.

A produção é dominada pelo rosé: 88% de tudo que a região produz é rosé, contra 8% de tintos e 4% de brancos. A Provence é responsável por 40% de todo o vinho rosé de denominação produzido na França. O Côtes de Provence, sozinho, responde por cerca de três quartos do volume total da região.

Mourvèdre e os tintos de Bandol

Apesar do domínio do rosé, a Mourvèdre é a casta nobre local, exigida em no mínimo 50% nos tintos de Bandol — a principal denominação de tintos da Provence, ainda que a própria produção de Bandol também seja majoritariamente rosé.

Os Crus Classés de 1955

Em julho de 1955, um arrêté classificou 23 das cerca de 300 propriedades então existentes na Provence, com base em terroir, savoir-faire e reputação. Curiosamente, a própria denominação Côtes de Provence só viria a se tornar AOC em 1977, mais de vinte anos depois da classificação.

Desde então, cinco propriedades desapareceram, e hoje 18 ainda utilizam a menção Cru Classé. Os Crus Classés de 1955 são uma classificação histórica de propriedades da Provence, conhecidas sobretudo pelos rosés.

- Château Brégançon - Clos Cibonne - Château du Galoupet - Domaine du Jas d'Esclans - Château de Mauvanne - Château Minuty - Clos Mireille - Domaine de Rimauresq - Château de Castel Roubine - Château de Selle - Château Sainte-Marguerite - Château Saint-Maur - Château Sainte-Roseline - Domaine du Noyer - Domaine de la Croix - Château Saint-Martin - Domaine de la Clapière - Domaine de l'Aumérade

Cinco denominações de terroir e duas AOCs minúsculas

Dentro do Côtes de Provence existem cinco denominações de terroir reconhecidas: Sainte-Victoire, Fréjus, La Londe, Pierrefeu e Notre-Dame des Anges, esta última reconhecida em 2019 — mais detalhes na página da denominação.

Palette e Bellet são as duas denominações minúsculas da região, cada uma com poucas dezenas de hectares.

Outras denominações da Provence

- Coteaux d'Aix-en-Provence: cerca de 4.000 hectares ao redor de Aix, onde o Cabernet Sauvignon é autorizado; rosés e tintos de perfil mais firme. - Coteaux Varois en Provence: AOC desde 1993, no interior alto e fresco de Brignoles, com rosés de acidez mais viva. - Cassis: a primeira AOC da Provence, criada em 1936; brancos de Marsanne, Clairette e Ugni Blanc, nas encostas sobre as calanques. - Bellet: apenas meia centena de hectares nas colinas de Nice, com as castas locais Folle Noire e Braquet. - Palette: cerca de 50 hectares perto de Aix, praticamente sinônimo de um único produtor, o Château Simone. - Les Baux-de-Provence e Pierrevert: tintos dos Alpilles, com forte presença de viticultura orgânica, e a denominação mais alta e fria da região, já nos Alpes.

Produtores de referência

- Château de Pibarnon — Bandol - Domaine Tempier — Bandol - Château Pradeaux — Bandol - Domaine de Terrebrune — Bandol - Château Sainte-Marguerite — Côtes de Provence · Cru Classé - Domaine Ott — Côtes de Provence e Bandol - Château Simone — Palette - Domaine de Trévallon — IGP Alpilles