Trentino-Alto Ádige

A região em números

O Trentino-Alto Ádige é a 10ª região produtora de vinhos da Itália, com 1,41 milhão de hectolitros em 2024 (Istat) e 15,8 mil hectares de vinhedos em 2022 (Italian Wine Central). Em 2024, a região colheu 149.132 toneladas de uvas para vinho (Istat).

A produção é de 71% de vinhos brancos e 29% de tintos e rosados. Do total, 89% é DOP e 10% é IGT. Ainda assim, a região não possui nenhuma DOCG.

Influência alemã e clima de montanha

A região tem grande influência alemã e fez parte do Império Austro-Húngaro. Isso aparece nos vinhedos: uvas de tradição alemã, como Gewurztraminer, Sylvaner, Riesling e Müller-Thurgau, são amplamente cultivadas, junto com a Pinot Grigio e as tintas Lagrein, Schiava e Teroldego.

Os terroirs ficam em boa altitude e recebem os ventos frios dos Alpes, que são amenizados pelo calor das áreas mais baixas do vale. As condições lembram as do Friuli Venezia Giulia, mas são um pouco mais extremas.

As uvas brancas

- Müller-Thurgau: cruzamento da Riesling com a Madeleine Royale, feito pelo suíço Hermann Müller. É bastante disseminada e amadurece com facilidade. Faz vinhos leves, florais, de baixa acidez e pouca longevidade. - Sylvaner: muito cultivada também na Alemanha e na Alsácia. Produz vinhos simples e leves, de acidez média, com aromas e sabores cítricos, florais e herbáceos, para beber jovens. - Gewurztraminer: extremamente aromática, de corpo médio a cheio, com notas de frutas exóticas. É tida como uma uva nativa do Alto Adige.

As uvas tintas

- Lagrein: filha da Teroldego com a Schiava Gentile, adapta-se bem aos solos do Alto Adige. Faz vinhos encorpados, tânicos e fragrantes, mas precisa de locais mais quentes para amadurecer plenamente. Costuma ser cortada com Schiava, Cabernet e Merlot. - Schiava: natural da Alemanha e da Itália, também chamada de Trollinger, Vernatsch ou Black Hamburg. Faz tintos de corpo leve e acidez média, com sabores de frutas vermelhas, morango e defumado. A Santa Maddalena DOC é sua zona de referência. - Teroldego: irmã da Dureza, uma das progenitoras da Syrah. Faz vinhos de cor profunda, frutas negras frescas, boa acidez e corpo médio. Sua principal zona é a Teroldego Rotaliano DOC.

Trentino e Alto Adige

A região tem duas partes com perfis próprios. O Trentino faz majoritariamente brancos (75%), com destaque para Chardonnay e Pinot Grigio, e 80% da produção sai de cooperativas. Ali também fica o Trento DOC, dedicado a espumantes.

O Alto Adige tem população que fala alemão e por isso também é chamado de Südtirol. A Schiava é a uva mais cultivada do vale, e a classificação vai do Alto Adige DOC às subzonas e, dentro delas, às località (vilas).

Produtores de referência

- Trentino: Ca' Vit, San Leonardo, Donati, Giuseppe Fanti, Ferrari, Foradori, Longariva, Pojer & Sandri, Pravis e Zeni. - Alto Adige: Arunda Vivaldi, Bolzano, Colterenzio, Franz Haas, J. Hofstätter, Alois Lageder, Loacker, Klosterkellerei Muri-Gries, Niedermayr, Niedrist, Cantina Terlano e Elena Walch.