Bardolino

O vinho do lago Garda

O Bardolino é produzido às margens do lago Garda e recebeu o título de DOC em 1968. O lago dá à zona um clima fresco e estável.

Como outras áreas do norte da Itália, a região tem boa luminosidade, o que ajuda as uvas a ganharem um toque frutado. O resultado são tintos leves, lembrados ao lado do Valpolicella entre os tintos leves do Vêneto.

As uvas

A base do vinho é a Corvina, que entra com 35% a 80% do corte. É ela a responsável pelo caráter do Bardolino: uva de pouca cor, poucos taninos, acidez alta e notas de cerejas azedas.

Rondinella, Molinara, Barbera, Sangiovese, Marzemino, Merlot e Cabernet podem compor até 20% da assemblagem (a mistura final). A Merlot é bastante usada para dar mais corpo aos vinhos.

Classico, Novello, Chiaretto e Superiore

- Bardolino Classico: como aconteceu com outras denominações importantes da Itália, a área do Bardolino foi ampliada. A área original leva o nome de Classico, termo italiano que indica a área histórica original da denominação. - Bardolino Novello: criado como uma resposta ao Beaujolais Nouveau. - Bardolino Chiaretto: a versão rosada. - Bardolino Superiore DOCG: versão com mais corpo, que recebeu o status de DOCG em 2001. Superiore é o termo italiano para vinhos com teor alcoólico mínimo estabelecido.